Istoria Hummusului
Hummusul este o delicatesă care își are originile în Orientul Mijlociu și are o istorie care se întinde pe mii de ani. Se crede că primele rețete de hummus datează din secolul al XIII-lea, fiind menționate în cărți de bucate din Egiptul medieval. Această pastă de năut, cunoscută și sub denumirea de „hummus bi tahini”, a fost apreciată nu doar pentru gustul său delicios, ci și pentru beneficiile sale nutriționale. În timp, rețeta s-a răspândit în toată regiunea, fiecare cultură adăugându-și propriul twist, fie prin utilizarea diferitelor condimente, fie prin tehnici variate de preparare.
De-a lungul secolelor, hummusul a devenit un simbol al bucătăriei din Orientul Mijlociu, fiind consumat zilnic și servit la ocazii speciale. În ultimii ani, hummusul a cunoscut o popularitate crescândă la nivel global, fiind adoptat de bucătari și gurmanzi din întreaga lume. Datorită versatilității sale, hummusul este acum disponibil în nenumărate variante și combinații de arome, adaptate gusturilor și preferințelor locale. De la rețeta clasică până la cele mai inovative combinații, hummusul rămâne un aliment de bază apreciat pentru simplitatea și bogăția sa nutritivă.
De Ce Să Introduci Hummus-ul în Alimentația Ta
Hummusul este nu doar delicios, ci și extrem de nutritiv, fiind o alegere excelentă pentru oricine dorește să adopte o alimentație echilibrată și sănătoasă. Ingredientele de bază ale hummusului – năutul, pasta de susan, sucul de lămâie și usturoiul – sunt pline de nutrienți esențiali. Năutul este o sursă excelentă de proteine și fibre, care ajută la menținerea senzației de sațietate și la reglarea digestiei. Pasta de susan (tahini) adaugă grăsimi sănătoase și calciu, în timp ce sucul de lămâie este bogat în vitamina C, esențială pentru un sistem imunitar puternic. Usturoiul nu doar că dă un gust minunat hummusului, dar are și proprietăți antibacteriene și antioxidante.
Varietățile de hummus de la Supa Dupa aduc și mai multe beneficii nutriționale. De exemplu, hummusul cu linte și rodie combină proteinele și fibrele din linte cu antioxidanții puternici din rodie, care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Hummusul cu sfeclă roșie și brânză de capră oferă nu doar o explozie de arome, ci și nutrienți esențiali precum vitaminele A și C din sfeclă, și calciul din brânza de capră. Hummusul cu morcov și usturoi copt aduce o doză suplimentară de beta-caroten și alți antioxidanți din morcov, plus proprietățile antiinflamatorii ale usturoiului copt. Prin includerea hummusului în alimentația ta, îți poți îmbunătăți sănătatea generală, în timp ce te bucuri de un gust excepțional.
Când vine vorba de hummus, cei mai mulți dintre noi se gândesc la clasicul năut, pastă de susan, usturoi și lămâie. Dar, dacă ești din București, probabil ai auzit de Supa Dupa și hummusul nostru care duce această delicatesă la un alt nivel. Așadar, hai să vedem ce face ca hummusul de la Supa Dupa să fie atât de special și de ce ar trebui să-l încerci la următorul tău eveniment.
Hummus cu Sfeclă Roșie și Brânză de Capră: O Combinație Inedită
Sfecla roșie aduce o dulceață subtilă, iar brânza de capră adaugă o cremă bogată și un gust ușor sărat. Acest hummus nu doar că arată spectaculos, cu o culoare vibrantă, dar și gustă absolut divin.

Ingrediente principale:
- Năut, Sfeclă roșie, Pastă din semințe de susan, Brânză de capră, Ulei de măsline, Capere, Fasole edamame, Suc de lămâie, Usturoi, Za’atar, Piper negru, Sare
Procesul de preparare: Sfecla roșie este coaptă și amestecată cu năutul fiert, pasta de susan și celelalte ingrediente. Adăugăm brânza de capră pentru a oferi acea cremozitate și savoare distinctivă. Este un hummus care surprinde prin complexitatea gusturilor și textura sa bogată.